Ricette

da oggi LA CANTINA DI PALAZZO BELLO è lieta di presentar

Vi una nuova rubrica, basata su ricette tipiche della nostra regione!

TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO

(dosi per 10 tortini)

INGREDIENTI

250 gr di panna

250 gr di latte

250 gr di cioccolato fondente

260 gr di gianduia al latte

6 tuorli d’uovo

60 gr di fecola

1 pizzico di sale

Tritare i due cioccolati, sbattere in una ciotola tuorli ed amalgamare con fecola e sale.
Prendere una pentola e far bollire insieme latte e panna. Appena raggiunto il bollore spegnere. Attendere 5 minuti, aggiungere il cioccolato ed una volta amalgamati incorporare il composto precedentemente fatto di tuorli fecola e sale.

Prendere degli stampini, imburrarli e passarli anche con del cioccolato in polvere, mettervi il preparato e cucinare in forno ventilato a 180° gr per 10 minuti circa.

Una volta cotto toglierli dallo stampino e guarnirli a proprio piacere (nella foto noi li abbiamo serviti con crema inglese alla vaniglia).

BUON APPETITO!!